Unsere Geschichte
Hey, wir sind Leon und Kilian!
Mallorca, 2025.
Wir haben uns bei einem Remote-Job kennengelernt, bei dem man sich normalerweise nie privat begegnet. Monate lang haben wir uns nur über den Laptop gesehen, bis wir uns schließlich bei einem gemeinsamen Teamevent auf Mallorca zum ersten Mal persönlich getroffen haben. Das Erste, was wir zusammen gemacht haben, war, draußen in der Sonne einen Kaffee zu trinken und zum ersten Mal hatten wir Zeit für Gespräche, die weit über die Arbeit hinausgingen.
Ein paar Monate später haben wir uns wieder privat bei Leon zu Hause in Stuttgart getroffen. An diesem Abend ist die Idee entstanden, die ihr heute in den Händen haltet. Wir haben über Kaffee geredet, weil Kaffee für uns beide mehr ist als ein Getränk. Kilian hat seit Jahren eine Siebträgermaschine zuhause und für ihn ist der Morgenkaffee ein Ritual, ein Moment der Stille, bevor der Tag beginnt, etwas, auf das man sich wirklich freut. Und je mehr wir geredet haben, desto klarer wurde die Frage: Warum gibt es keinen Kaffee, der genau das erfüllt? Ehrlich, direkt von der Farm, frisch geröstet in kleinen Chargen und ohne viel Schnick Schnack, das Specialty Coffee so oft voraussetzt?
Wir wollten keinen Kaffee für Kenner. Wir wollten einen Kaffee für jeden, der einfach morgens gut in den Tag starten möchte.
Also haben wir angefangen. Wir haben über Importeure direkten Kontakt zu kleinen Farmen aufgenommen, zu Erzeugern, die ihre Ernte sorgfältig auswählen und bei denen jeder Sack Kaffee einen Namen und eine Geschichte hat. Wir haben Samples aus verschiedenen Ländern bekommen, haben sie bei Leon zuhause gecuppt, verglichen und diskutiert, bis wir wussten, welche uns beide wirklich überzeugen.
Das erste Cupping.
Leon & Kilian.
Am Ende haben wir uns für zwei Röstungen entschieden, eine aus El Salvador und eine aus Vietnam, von kleinen Farmen, bei denen wir genau wissen, woher die Bohnen stammen. Der Kaffee wird in kleinen Chargen per Hand geröstet und kommt dann zu Leon nach Stuttgart, wo wir jede einzelne Packung selbst abwiegen, versiegeln und für den Versand vorbereiten. Kein großes Lager, kein Zwischenhändler, nur wir beide, die sicherstellen, dass das Produkt so ankommt, wie wir es uns vorgestellt haben.
Das ist unser Modell und es bleibt dabei: Wir suchen die Bohnen aus, die uns wirklich überzeugen, rösten sie in kleinen Chargen und bringen sie als limitierte Drops heraus. Manche Röstungen sind einmalig, weil die Ernte begrenzt ist. Andere, die wirklich besonders sind und bei euch ankommen, holen wir wieder. Kein großes Dauersortiment, aber auch kein Kaffee, den ihr einmal liebt und nie wieder bekommt.
Was uns heute antreibt, ist der Gedanke, dass ihr mit diesem Kaffee jeden Morgen euren eigenen Moment habt, dass ihr euch auf die Zubereitung freut, Freunde einladet und zusammen eine gute Zeit habt, und dass Kaffee wieder das ist, was er eigentlich sein sollte: ein Handwerk, das verbindet. Genau wie er uns beide verbunden hat, in einem kleinen Café in der Sonne von Mallorca, wo maisence seinen Ursprung gefunden hat.