Brewing Guides

Wähle deine Röstung

Brewing Guide

Signature Espresso

Vollmundig, nussig, mit samtiger Crema. Wähle deine Methode und erhalte die optimalen Parameter für den perfekten Signature.

Wassermenge	40–50 ml
Mahlgrad	Sehr fein
Kaffeemenge	18–20 g
Extraktionszeit	25–30 Sek.
Brühtemperatur	90–92 °C
Tipp	Gleichmäßig und fest tampern. Bei bitterem Ergebnis Mahlgrad etwas gröber einstellen – der Signature verzeiht wenig Überextraktion.

Wassermenge	30–40 ml
Mahlgrad	Fein
Kaffeemenge	8–10 g
Extraktionszeit	20–25 Sek.
Brühtemperatur	88–90 °C
Tipp	Kürzere Brühzeit vermeidet Bitterstoffe. Mahlgrad schrittweise feiner einstellen, bis die Crema goldbraun und cremig ist.

Wassermenge	Bis Ventilkante (~150 ml)
Mahlgrad	Mittel-fein
Kaffeemenge	15–18 g
Extraktionszeit	3–5 Min.
Brühtemperatur	88–90 °C
Tipp	Niedriger Herd, Deckel offen lassen. Sobald der Kaffee aufsteigt, Hitze sofort reduzieren – verhindert Überhitzung und Bitterkeit.

Brewing Guide

Fruchtig, lebendig, komplex. Der Flora entfaltet seine besten Aromen als Filter und als Espresso – wähle deine Methode.

Wassermenge	250–300 ml
Mahlgrad	Mittel-grob
Kaffeemenge	15–18 g
Extraktionszeit	3–4 Min.
Brühtemperatur	92–94 °C
Tipp	30 Sek. Blooming – Kaffee zuerst mit wenig Wasser befeuchten, quellen lassen, dann gleichmäßig aufgießen. Gröberer Mahlgrad als beim Siebträger bringt die fruchtigen Aromen optimal zur Geltung.

Wassermenge	500 ml
Mahlgrad	Grob
Kaffeemenge	30 g
Extraktionszeit	4 Min.
Brühtemperatur	90–92 °C
Tipp	Nach dem Pressen optional durch ein feines Sieb gießen für mehr Klarheit. Nicht zu lange ziehen lassen – der Flora wird sonst bitter statt fruchtig.

Wassermenge	30–40 ml
Mahlgrad	Fein
Kaffeemenge	8–10 g
Extraktionszeit	20–25 Sek.
Brühtemperatur	90–93 °C
Tipp	Etwas höhere Temperatur als beim Signature – betont die fruchtigen Noten der helleren Röstung.

Wassermenge	40–50 ml
Mahlgrad	Sehr fein (feiner als Signature)
Kaffeemenge	18–20 g
Extraktionszeit	25–28 Sek.
Brühtemperatur	90–93 °C
Tipp	Feiner mahlen als beim Signature – der Flora braucht am Siebträger einen besonders feinen Mahlgrad, um die fruchtigen Noten voll zu entfalten. Schrittweise anpassen bis die Extraktion 25–28 Sek. erreicht.

Wassermenge	Bis Ventilkante (~150 ml)
Mahlgrad	Mittel-fein
Kaffeemenge	15–18 g
Extraktionszeit	3–5 Min.
Brühtemperatur	88–90 °C
Tipp	Niedriger Herd betont die fruchtigen Aromen. Deckel offen lassen und Hitze sofort reduzieren, sobald der Kaffee aufsteigt.

Noch Fragen zur Zubereitung? Schreib uns auf Instagram oder per Mail an info@maisence.com – wir helfen gerne.